İngiliz kekinin püf noktası nedir?

İngiliz kekinin püf noktası nedir?

İngiliz kekinin püf noktaları şunlardır:

• Malzemelerin hazırlanması : Yumurta ve şeker, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar iyice çırpılmalıdır. Kuru malzemeler (un, kabartma tozu) eleyerek eklenmelidir
• Pişirme : Kek fırına konulduktan sonra ilk 2 dakika fırının kapağı açılmamalıdır. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapılmalıdır
• Sos uygulaması : Sosun soğuk olması ve kekin tüm yüzeyine eşit şekilde dağılması sağlanmalıdır. Sosun, kekin içine fazla çekmemesi için hızlı bir şekilde uygulanması önerilir
• Dinlendirme : Kek, soslandıktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilmelidir
• Servis : Kek, üçgen dilimler halinde kesilerek servis edilebilir. Dilimlerin kenarları, çikolata sosuna batırılıp hindistan cevizine bulanabilir

Kek yaparken püf noktaları nelerdir?

Kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi karışmasını ve kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Malzemelerin doğru sırayla eklenmesi: Önce yumurta ve şeker çırpılır, ardından sıvı malzemeler ve en son kuru malzemeler eklenir. Kuru malzemelerin elenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilin gibi kuru malzemeler elenerek eklenmelidir. Fırının önceden ısıtılması: Kek fırına konulmadan önce fırının ısıtılması, kekin dengeli ve güzel kabarmasını sağlar. Fırın kapağının açılmaması: Kek pişerken fırın kapağı açılmamalıdır, aksi halde kek sönebilir. Kalıbın yağlanması ve unlanması: Kek kalıbı yağlanıp unlanarak kekin kalıptan kolayca çıkması sağlanır. Karışımın fazla karıştırılmaması: Un eklendikten sonra fazla çırpmamak, kekin yumuşak dokusunu korur.

İngiliz Keki neden sert olur?

İngiliz keki, birkaç nedenden dolayı sert olabilir: Fazla un kullanımı. Fazla karıştırma. Yanlış un seçimi. Yetersiz sıvı. Aşırı pişirme. Soğutma yöntemi. İngiliz keki yaparken bu faktörlere dikkat edilmesi, kekin daha yumuşak olmasını sağlayabilir.

Kek çeşitleri nelerdir?

Bazı kek çeşitleri: Kakaolu kek; Havuçlu kek; Limonlu kek; Portakallı kek; Sodalı kek; Ispanaklı kek; Yoğurtlu kek; Çikolatalı ıslak kek; Glutensiz kek; Browni kek. Ayrıca, bulut gibi çikolatalı cupcake, fındıklı sade kek, borcamda muzlu köstebek pasta, lokum kek, kırmızı kadife pasta gibi daha birçok farklı kek çeşidi bulunmaktadır.

İngiliz keki içinde ne var?

İngiliz keki için gerekli malzemeler: Keki için: 2 adet yumurta; yarım su bardağından biraz fazla şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı); 1 çay bardağı süt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1,5 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 1 portakal ya da limon kabuğu rendesi. Sosu için: 1 su bardağı süt; 2 yemek kaşığı şeker (silme); 1 yemek kaşığı kakao. Bulamak için: Hindistan cevizi.