Şirden ne işe yarar?

Şirden, buzağı ve oğlakların midelerinde doğal olarak salgılanan veanne sütünü sindirmek için gerekli olan bir enzimdir. Bu enzim,renninolarak adlandırılır. Peynir yapımında kullanılır: Geleneksel peynir mayalama yöntemlerinden biri olan şirden mayası, peynirin pıhtılaşmasını ve lezzet kazanmasını sağlar Bağırsak sağlığını destekler: İçeriğindeki yararlı bakteriler ve enzimler sayesinde bağırsak florasının korunmasına yardımcı olur

Diğer Yemek Yazıları
Yemek