Şaşlık hayvanın neresi?

Şaşlık hayvanın neresi?

Şaşlık , hayvanın tek bir bölgesinden elde edilmez; kuzu, koyun ve dana gibi farklı hayvanların sırt, döş ve but gibi çeşitli et bölümlerinden hazırlanabilir

• Kuzu şaşlık için genellikle sırt ve döş kısmı kullanılır
• Koyun şaşlık sadece but kısmından yapılır
• Dana şaşlık için sığır bonfilesi kuşbaşı şeklinde doğranır

Kuzu şaşlık mı dana şaşlık mı?

Hem kuzu şaşlık hem de dana şaşlık yapılabilir. Kuzu şaşlık, genellikle kaburga, böbrek yatağı (kuzu pirzola) veya but kısmından alınan etlerle hazırlanır. Her iki tür de sirke ile marine edilerek şişe takılıp ateşte pişirilir.

En güzel şaşlık hangi etten olur?

En güzel şaşlık, genellikle kuzu kuşbaşı etten yapılır. Ancak şaşlık yapımında koyun, dana ve tavuk eti gibi farklı et türleri de kullanılabilir. Dana şaşlık için sığır bonfilesi, tavuk şaşlık için ise tavuk butları tercih edilir.