Şam Tatlısı'na neden şam denir?

Şam Tatlısı'na neden şam denir?

Şam tatlısına "şam" denmesinin sebebi, tatlının adının Suriye’nin başkenti Şam’dan almasıdır

Şam tatlısı, Orta Doğu’nun geleneksel tatlılarından biri olarak, ince hamurunun içinde ceviz ve şerbetin mükemmel uyumu ile tatlı severlerin gönlünü fetheder

Ayrıca, GZT'de yer alan bir habere göre, Osmanlı'da Balkanlar'ı etkisine alan milliyetçilik akımıyla beraber oluşan kargaşadan sonra yurtlarını terk etmek zorunda kalan göçmenler, yanlarında revani tatlısının tarifini de getirerek İzmir'e yerleşmişlerdir. Aynı şekilde, Hicaz-Yemen cephesinde savaşın artması nedeniyle o bölgeyi terk etmek zorunda kalan göçmenler de İzmir'e gelerek yanlarında Halep tatlısını getirmişlerdir. İzmir'de, maddi imkansızlıklar nedeniyle yumurta ve unu çıkararak bu iki tatlıdan esinlenilen bir tatlı yapılmış ve "şambali" adı verilmiştir. Daha sonra, İzmir'in Balkanlardan daha fazla göç alması ile ünlenen bu tatlı, günümüze "şam tatlısı" olarak ulaşmıştır

Şam Tatlısı'nın kökeni nereye dayanıyor?

Şam tatlısı, köken olarak Orta Doğu'ya dayanmaktadır. Tatlı, adını Şam şehrinden alır. Türkiye'de ise "İzmir Şambalisi" olarak ünlenmiştir ve özellikle İzmir ile özdeşleşmiştir.

Şam ve şambali aynı mı?

Şam ve şambali aynı tatlıdır, halk arasında şambaba veya Şam tatlısı olarak da bilinir. Şambali, Türk mutfağına ait, irmik, yoğurt ve şekerle yapılan bir şerbetli tatlıdır.

Orjinal şam tatlısı nasıl yapılır?

Orijinal Şam Tatlısı Tarifi: Malzemeler: 3 su bardağı irmik; 1 yumurta; Yarım su bardağı yoğurt; Yarım su bardağı ayçiçeği yağı; Yarım su bardağı toz şeker; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; Yarım su bardağı kabukları soyulmuş yer fıstığı. Şerbeti için: 2,5 su bardağı su; 3 su bardağı toz şeker; Yarım limonun suyu. Yapılışı: 1. Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle 2-3 dakika çırpın. 2. Ayçiçeği yağı ve yoğurdu ekleyip 2-3 dakika daha çırpın. 3. Son olarak irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip fazla çırpmadan karıştırın. 4. 1 saat kadar bekletin. 5. 24 cm’lik fırın kabını margarin ile yağlayın. 6. Hazırladığınız harcı kalıba aktarıp kaşığın tersi ile düzleştirin. 7. Üzerini yer fıstıkları ile süsleyin. 8. Fırını 150 dereceye ayarlayın ve soğuk fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 9. Şerbeti için su ile şekeri 10 dakika kısık ateşte kaynatın, ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyip 1 dakika daha kaynatın. 10. Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. 11. Üzerine ılık şerbeti gezdirin. 12. Şerbetini çektikten sonra buzdolabına alıp 1 gece bekletin. Püf Noktaları: Harcın daha yumuşak olması için bir çay kaşığı karbonat ilave edilebilir. Kıvamı sulu olursa, azar azar irmik eklenmelidir. Tatlının eşit miktarda pişmesi için fırın önceden ısıtılmalıdır.

Şam tatlısı malzemeleri nelerdir?

Şam tatlısı malzemeleri: Hamur için: 1 su bardağı şeker; 1 su bardağı yoğurt; 1 su bardağı un; 2,5 su bardağı irmik; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 paket vanilya; 1 çay kaşığı tepeleme karbonat; 1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık. Şerbet için: 2,5 su bardağı şeker; 2,5 su bardağı su; 1 dilim limon. Şam tatlısı, pekmezli olarak da yapılabilir; bu durumda pekmez, şerbet yerine kullanılır.